Taurine, een aminosulfonzuur dat ook wel bekend staat als 2-aminoethaansulfonzuur, is een van de meest voorkomende niet-proteïnogene aminozuren, dat wil zeggen aminozuren die geen deel uitmaken van eiwitten.
De hoogste concentraties taurine worden aangetroffen in het hart, de spieren, de hersenen en het netvlies. Het is een belangrijk bestanddeel van gal en komt voor in de dikke darm. Taurine kan tot 0,1% van het totale lichaamsgewicht van de mens uitmaken.
Hoewel het duidelijk is dat taurine belangrijk is bij het conjugeren van galzuren om in water oplosbare galzouten te vormen, wordt slechts een fractie van de beschikbare taurine voor deze functie gebruikt, voornamelijk bij jonge dieren en kinderen.
Taurine staat vooral bekend om zijn rol in de mineralenbalans van de cel, maar heeft ook andere functies. Taurine heeft invloed op zowel het zenuwstelsel als de hersenfunctie, het wegvangen van vrije radicalen, en het ondersteunen van je afweersysteem.
De structuur van taurine lijkt op die van gamma-aminoboterzuur (GABA) en choline, twee biologische moleculen die beide belangrijk zijn voor het functioneren van de hersenen en het zenuwweefsel. (bron: Wikipedia)
Taurine wordt in de lever gemaakt uit het essentiële aminozuur methionine en zijn verwante niet-essentiële aminozuur L-Cysteïne. Het werkt samen met glycine en gamma aminoboterzuur (GABA), en fungeert als een kalmerende neurotransmitter.
Eenmaal aangemaakt, wordt taurine verdeeld over het hele lichaam en komt het voor in verschillende weefsels en organen, waaronder de hersenen, het hart, de spieren en de nieren. Je krijgt het ook binnen via de voeding, voornamelijk uit dierlijke producten zoals rundvlees en donker vlees van gevogelte, schelpdieren en zuivel.
Het is belangrijk op te merken dat hoewel het lichaam taurine kan aanmaken, sommige mensen een beperkte capaciteit hebben om voldoende aan te maken. In dergelijke gevallen kan het nuttig zijn om taurine uit supplementen te halen om aan de lichamelijke behoeften te voldoen.
Wat doet taurine in je lichaam?
- Taurine zorgt ervoor dat galzouten beter oplossen, waardoor het risico op galstenen mogelijk verkleind wordt.
- Taurine conjugeert met galzuren om galzouten te vormen. Deze galzouten spelen een belangrijke rol bij het oplossen van vetten en vetoplosbare vitaminen in het dunne darmsap, zodat ze beter worden opgenomen in het lichaam.
- Taurine helpt het lichaam vloeistoffen, zouten en mineralen in evenwicht te brengen.
- Taurine kan een rol spelen bij het beschermen van het netvlies door ontstekingsremmende effecten, waardoor visuele vermoeidheid wordt verlicht.
- Suppletie met taurine is gunstig bij het verlagen van glycemische indexen, zoals HbA1c, nuchtere bloedsuikerspiegel en HOMA-IR bij diabetespatiënten, maar heeft geen significant effect op serumlipiden, bloeddruk en lichaamssamenstelling bij diabetespatiënten.
Bron: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9235038
Waar zit de meeste taurine in?
Taurine is rijkelijk aanwezig in schaaldieren, vooral sint-jakobsschelpen, mosselen en kokkels. Maar ook runder- of kippenlever, lam, zalm, makreel, krab, eieren en zuivelproducten bevatten aardig wat taurine.
De juiste dosering taurine
Er is geen officiële aanbevolen dosering van taurine. Gezonde volwassenen krijgen doorgaans voldoende binnen via een uitgebalanceerd voedingspatroon met vlees, vis en gevogelte. Deze voedingsmiddelen kunnen tot 1000 mg taurine bevatten.
Supplementen kunnen een extra 500 tot 2000 mg taurine per dag opleveren. Maar het is onduidelijk of hogere doses noodzakelijk of gunstiger zijn. Het wordt voor het slapengaan op een lege maag ingenomen, omdat het het beste zonder voedsel wordt opgenomen.
Experts beschouwen tot 3000 mg per dag uit supplementen als veilig voor de meeste volwassenen. De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) stelt dat een dagelijkse inname van maximaal 6.000 mg als veilig wordt beschouwd.
Taurine stimuleert de aanmaak van maagzuur. Dit kan gunstig zijn voor wie van nature te weinig maagzuur aanmaakt, maar mensen met maagklachten moeten hiermee uitkijken. Te veel maagzuur kan maagklachten namelijk verergeren. Het is aan te raden om een half uur te wachten met eten na het innemen van een supplement met taurine.
Het gebruik van taurine wordt afgeraden bij mensen met nier- en leveraandoeningen, ook kunnen kinderen en zwangere vrouwen dit supplement beter laten staan.
