Stevia
Stevia is een natuurlijke suikervervanger. Het is een koolhydraatarme zoetstoffen die geen suikerpiek veroorzaakt. Ideaal voor in een koolhydraatarme leefstijl. Andere voorbeelden van koolhydraatarme suikervervangers zijn erythritol en xylitol.
Wat is stevia?
Stevia, voor wie geen gewone suiker of aspartaam wil gebruiken. Stevia is een natuurlijke zoetstof voor bijvoorbeeld in de thee of om mee te bakken. Stevia-bladeren bevatten zoet smakende stoffen die steviolglycosiden worden genoemd. Deze steviolglycosiden zijn 200 tot 300 keer zoeter dan gewone suiker en bevatten geen calorieën. Stevia is stabiel bij verhitting.
Stevia als suikervervanger
De zoetheid van Stevia is zeer geconcentreerd, dus een beetje gaat lang mee; een halve theelepel heeft dezelfde zoetheid als een kopje suiker! Het biedt de zoetheid die je wilt met de calorieën die je niet nodig hebt.
Stevia kan in alle gevallen suiker vervangen. Bij het bakken kun je de helft van de hoeveelheid suiker gebruiken die je normaal zou gebruiken als je stevia gebruikt.
De vloeistof en het poeder kunnen het beste worden gebruikt bij het vervangen van suiker in baksels. Al is in enkele gevallen suiker nodig, zoals bij het bakken van brood. Het is erg populair in drankjes, zoals koffie en thee, waar je gewoon een blaadje stevia aan kunt toevoegen.
Enkele handige manieren om stevia te gebruiken, zijn onder meer het toevoegen aan havermout, ijsthee of hete thee en koffie, limonade, smoothies, fruitsauzen, jam en gelei.
Je kan het ook gebruiken in zelfgemaakte pudding, ijsjes, glazuur en fruitdesserts.
Voeg een paar druppels toe aan hartige of zure sauzen voor een interessante smaakbalans tijdens het koken. Het hangt er echt van af aan welk soort gerecht je stevia toevoegt. Het werkt veel beter in producten met krachtigere smaken, zoals kazen, chocolade, koffie, bessen, dressings, sauzen en meer.
Stevia kopen?
Wij hebben een mooi aanbod Stevia extract, zowel stevia poeder als stevia druppels . Bij ons vind je onder meer BetterStevia®, de caloriearme, biologische stevia-zoetstof die gewoon beter is dan suiker en andere alternatieve zoetstoffen. Het bevat geen kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen of toevoegingen, alleen de zuivere, zoete smaak van stevia en een lage glycemische impact.
